湖北经济学院法商学院旅游与酒店管理系烹饪与营养教育本科毕业（主题宴席）设计指导过程及答辩过程控制表
| 系 | 专 业 | |||||
| 学生姓名 | 学 号 | 班 级 | ||||
| 指导老师 | 职 称 | |||||
| 报告题目 | ||||||
| 一、指导教师对毕业设计（设计报告）指导记录及对初稿的意见 | ||||||
| 初 稿 | 收到初稿的时间： 年 月 日 反馈初稿的时间： 年 月 日 指导老师签名： |
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| 定 稿 |
收到定稿的时间： 年 月 日 反馈定稿的时间： 年 月 日 指导老师签名： |
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| 指 导 方 式 |
面谈□ 电话□ E-mail□ QQ/微信□ 时间： 年 月 日 面谈□ 电话□ E-mail□ QQ/微信□ 时间： 年 月 日 面谈□ 电话□ E-mail□ QQ/微信□ 时间： 年 月 日 面谈□ 电话□ E-mail□ QQ/微信□ 时间： 年 月 日 |
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| 初稿 存在 的问 题及 修改 意见 |
1． 2． 3． 4． |
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| 二、指导教师对毕业设计（设计报告）的成绩评定 | |||||
| 内容 | 评价要点 | 分值 | 评分 | ||
| 设计报告 | 格式规范，内容完整，文字流畅，图文编排合理、美观。 | 10 | |||
| 主题突出，市场调研充分，设计理念清晰，市场定位准确，营养（食疗）设计科学合理、阐述充分。 | 20 | ||||
| 具有本专业学士学位应有的专业水准、创新意识和一定的市场推广价值。 | 20 | ||||
| 毕业作品设计 | 创新点（原料选择及处理、工艺、口味、营养或中西融合等）突出，有清晰的适用人群、具有一定的市场前瞻性。 | 15 | |||
| 设计作品符合专业规范和时代要求，制作步骤完整，主题明确，理念清晰，表述完整。 | 15 | ||||
| 能够运用所学专业知识发现问题、分析问题、解决问题，具有较强的专业应用能力。 | 10 | ||||
| 菜品制作完整、精美，展示效果好，具有色香味形俱佳的感官冲击力，展台、展区布置突出专业特点并与设计主题有较好的契合度。 | 10 | ||||
| 评分合计 | |||||
| 指导教师（签名） | 年 月 日 | ||||
| 三、答辩情况 时间： 年 月 日 地点： 答辩教师名单： |
| （一）答辩过程记录 记录人签字： |
| （二）答辩小组成绩（百分制）及决议 | |||||||
| 内容 | 评价要点 | 分值 | 评分 | ||||
| 陈述内容 | 思路清晰，主题明确，陈述充分，表达流畅，重点突出团队的创新研究能力、产品的市场适应能力。 | 20 | |||||
| 答 辩 | 答辩有理有据，基本理论清晰，主要观点正确，有一定的深度和广度。 | 40 | |||||
| 毕业设计 作品展览 |
展示作品色香味形器名时养俱佳，专家评委及邀请品尝者反馈良好，团队合作默契、成员工作量饱满。 | 40 | |||||
| 答辩小组决议 | 通过答辩（ ） 未通过答辩（ ） | ||||||
| 组 长 签 名 | 年 月 日 | ||||||
| 指导教师评定成绩（百分制） | |||||||
| 答辩小组评定成绩（百分制） | |||||||
| 毕业设计（设计报告）综合成绩 | 百分制成绩 | ||||||
| 等级制成绩 | |||||||
| 四、答辩委员会审定意见 答辩委员会主任（签名）： 年 月 日 |
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2．教师、学生填写相关栏目时，应用黑色笔迹工整书写。3．答辩小组决议，请在“通过、未通过答辩”后括号内用“√”标明。 4．存档材料：①毕业设计（设计报告）写作及答辩过程控制表1份 ②开题报告1份 ③毕业设计（设计报告）初稿1份 ④毕业设计（设计报告）定稿1份 ⑤光盘1张
